깐마늘 보관법! 변색없이 다진마늘 냉동 보관하는 방법

today... 깐마늘 보관법! 다진마늘 냉동 보관하는 방법~

안녕하세요! 꿀팁맘입니다~

요 며칠전에 마늘을 깠는데요... 김치 담그고 꽤나 많이 남아서 다져서 냉동보관을 하였답니다.

다진마늘은 요리할떄 자주 사용하니깐 그때 그때마다 마늘 다지는것 보단 많은 양을 미리 다져놓으면 편하게 요리를 할수있답니다.

요리할떄마다 간편하게 냉동실에서 쏙쏙 꺼내쓸수 있는 다진마늘 냉동보관하는방법~

이미 알고 계시는 방법일수 있지만 소개해 볼께요~

그리고 보통 냉동보관할때 변색이 있을수 있는데요
변색되지 않는 팁도 공유해 볼께요~

깐마늘 보관법으로 일부는 다지지 않고 냉장실에

일부는 다져서 냉동실에 얼려두면 편해요

저는 김치 담그고 남은 이 마늘을 모두 다져서 냉동실에 얼릴께요

마늘을 먼저 깨끗이 씻은후

마늘 밑둥을 잘라줍니다.

그리고 믹서기로 커터기능으로 갈아주세요

너무 곱게 갈면 곤죽이 되고 색이 변색되고 맛도 떨어집니다.

저는 요정도 선으로 갈아주는게 가장 좋더라구요

그리고 냉동마늘 변색되기 쉬운데요
다진 마늘에 설탕 조금 넣어주면 변색을 막을수 있답니다.

저는 천연당 한스푼 넣어주었습니다.

설탕이 고루 묻혀지도록 잘 섞어주세요

설탕은 다진마늘 냉동 보관하는 방법에서 중요한 팁입니다~

저는 마늘을 냉동 보관할때 쓰는 마늘 전용 얼음 트레이가 있답니다.

다이소에서 2천원 주고 구입한건데요 요긴하게 잘쓰고 있어요~

여기 넣어서 얼리면 모양이나 크기, 그램수가 거의 일정해서 요리할떄 완젼 편하답니다

큐브하나가 밥숟가락 한스푼 정도 되는것 같아요

마늘을 얼음트레이에 꾹꾹 눌러 잘 담어줍니다.

꾹꿀 눌러 담지 않으면 얼더라도 단단하지 않아 트레이에서 꺼낼때 부서지는 경우가 있답니다.

꾹꾹 눌러 담으면 단단해서 꺼내기 쉬워요~

다 담았네요~

뚜껑을 덮고 냉동실에 넣어줍니다.

하룻밤 자고 나면 꽁꽁 잘 얼려있답니다.

 

그리고 얼음트레이에 들어가지 못한 마늘이에요

이건 다른 방법으로 얼려보겠습니다.

대부분 흔히 하고 계시는 방법일꺼에요

깐마늘 보관법! 다진마늘 냉동 보관하는 방법 두번째

먼저 일회용 비닐팩에 다진마늘을 넣어줍니다.

그리고 1cm 두께서 판판하게 네모 반듯하게 펴주세요

그리고 떼어내기 쉽게 납작한 도구를 이용해 선을 확실하게 그어줍니다.

이렇게 선을 그어서 얼린거랑 그냥 얼린거랑은 완젼 천지 차이입니다.

이왕 얼리실 꺼라면 이렇게 선을 그어서 얼리세요

모양이 일정치 않네요 ㅋ

위생팩에 넣은 다진마늘은 판판한 곳에 올려 얼려주는게 좋아요

저는 얼음트레이위에 올려서 다른 도구가 필요 없었는데요

쟁반이나 플라스틱 접시위에 올려서 하루정도 얼려주면 모양이 트러지지 않고 판판하게 잘 얼려진답니다.

이제 모두 냉동실에 넣어줍니다.

다음날 꺼내어 보니 꽁꽁 잘 얼려져 있습니다.

꽁꽁 얼려져 꼭 박혀 있는 마늘을 어떻게 꺼내나~ 걱정되시죠~

이럴때 뾰족 납작한 도구를 이용하면 되요

저는 과도칼을 이용해서 쏙쏙 빼 주었답니다.

꾹꾹 눌러 잘 담았기 때문에 꺼낼때도 부서지지 않고 쏙쏙 예쁘게 잘 빠져 나오더라구요

이 큐브 하나가 밥숟가락 한스푼정도 양입니다.

꾹꾹 눌러 담았기 때문에 크기는 작아도 중량은 비슷해요

그리고 일회용 비닐팩에 넣어 얼렸던 마늘입니다.

판판하게 잘 얼려져 있더라구요

힘 줄것도 없이 토깍 끊어 주면 잘 쪼개저요

일회용 비닐팩에 넣은건 1.5스푼 되는 양으로 사용하고 있어요

잘 얼려진 다진마늘을 얼음통에 한데 모아 담고

이렇게 다시 얼음트레이를 뚜껑삼아 닫아준다음

냉동실에 다시 넣어주면 끝~

깐마늘 보관법으로 일부는 다져놓지 않고 냉장실에서 꺼내어 쓰고 일부는 이렇게 얼려두면 요리할때 정말 편하답니다.

다진마늘 냉동 보관하는 방법 어렵지 않죠~

이상
깐마늘 보관법! 다진마늘 냉동 보관하는 방법~
포스팅이였습니다.

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