호랑이강낭콩 보관법! 냉동보관으로 1년양식 준비하기

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안녕하세요! 꿀팁맘입니다~

여름이 되면 제가 하는 작업이 있습니다
바로 제철에 나오는 콩을 냉동보관해 놓는거에요
특히 여름엔 호랑이콩, 완두콩을 구입해서 1년 먹을 양식 비축해 놓아요

오늘 비축할 양식은 호랑이강낭콩입니다.

호랑이콩은 6-7월에 마트에서 많이 팔아요
이때 구입해서 보관하면 되는데 냉동보관해서 먹는게 제일 좋습니다.

냉동 보관하는 방법 간단해요
지금부터 알려드릴께요~

마트에서 호랑이콩 한자루 4키로 짜리 사왔습니다.

1만원 착한가격
이게 웬일인가 하고 얼렁 사들고 왔는데 자루를 열어보니 깍지도 좀 마른데다 이번 장마철에 비도 여러차례 맞고 보관상태가 좀 안좋았는지 많이 습한 상태더라구요

하지만 깍지를 까보니 콩들은 대부분 양호한 상태에요

콩깍지가 많이 양호하진 않죠~

이 콩깍지는 햇빛에 좀더 말려서 일반쓰레기로 배출할꺼에요

마른 콩깍지는 일반쓰레기가 되고 넘 축축하면 음식물 쓰레기로 배출하면 된답니다.

4키로 구입했는데 콩은 3키로... 깍지는 1키로네요

초집중해서 콩만 다까는데 1시간은 걸렸어요 

심지어 콩에 새싹이 난것도 있네요

약간 거뭇거뭇한건 골라냈습니다.

그래도 대부분 상태가 양호한 편이에요

호랑이강낭콩에는 레시틴, 아미노산과 단백질, 비타민B군, 무기질, 안토시아닌, 칼륨이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다.
간세포 재생, 피로회복, 노화방지, 당뇨병회복, 

지방 분배및 배출, 독소배출, 피를 맑게하여 성인병 예방

근육형성에 좋음, 불면증, 갱년기증상에 좋음

호랑이강낭콩을 깨끗이 헹구어 줍니다.
사실 호랑이콩은 껍질속에 들어 있었기 때문에 안씻어도 되긴합니다.
그냥 얼려놓고 요리할때 살짝 헹구기만 해도 되죠

하지만 제가 구입해온 콩은 살짝 상태가 좋치 않은 상태였기 때문에 한번 헹구어 주었어요

그리곤 이렇게 채반에 받쳐 물기를 말려주었습니다.

물기가 넘 많으면 냉동실에서 완젼 꽁꽁 서로 붙어서 떼어내기 힘들거든요

하루정도 말리니 꾸덕꾸덕 그런데로 물기가 많이 빠졌습니다.
남은 물기는 살살 키친타올로 톡톡 닦아주었습니다.

지퍼팩에 가득가득 담아 두봉지 나오네요

공기가 들어가지 않게 지퍼백에 넣어 냉동보관하면 1년내내 갓 수확한것처럼 포실포실 맛있는 콩맛을 즐길수 있어요

한봉지에 1.5KG씩 담았네요

냉동실에 넣어 얼려줍니다.

다음날 꺼내어 보니 잘 얼려있더라구요

그래도 아직은 완젼 꽁꽁 얼려진 상태가 아니라서 서로 붙어버린 콩을 떼어주는 작업을 하는데 수월합니다.

이작업을 시간이 많이 지나서 하면 너무 꽁꽁 얼려 하기가 힘들어져요

물에 씻은 콩은 이 작업을 반드시 해주어 하구요
씻지 않고 바로 냉동시킨 콩은 물기가 거의 없는 상태기 떄문에 시간이 어느정도 지나도 잘 떨어지긴 하는데 그래도 이 작업을 해주면 나중에 꺼내먹기 편하답니다. 

그리곤 다시 냉동실에 보관해 줍니다.
저희집 1년 양식~

조만간 완두콩도 구입해서 얼려놓아야 겠어요

호랑이콩을 넣고 밥을 지어 볼께요

밥 지을때는 적당량의 콩을 꺼내어 씻어 놓은 쌀에

얼려진 콩을 물에 살짝 헹구어 넣어줍니다.

호랑이콩은 큼직하니 파실파실한 느낌이 참 좋아요

콩의 비린맛도 전혀 안나고 밤맛이 난답니다.

냉동실에 꽁꽁 얼려 놓은거지만 밭에서 방금 따온것처럼 맛이 기가 막혀요

편식하는 우리 딸내미 영영분 섭취하기엔 잡곡밥이 제격인것 같아요

호랑이콩 요리방법은 정말 다양하답니다
콩밥, 카레, 콩자반, 콩죽, 샐러드 등~

저는 이중에는 콩밥과, 카레에 많이 넣어서 먹어요~

카레할때 감자대신, 고구마 대신 호랑이콩 넣어도 정말 맛있답니다.

엄청 싸길래 엉겁결에 사와서 좀 상태가 안좋아 아쉬운 점은 있었지만 그래도 콩 상태도 그리 나쁘지 않고 밥을 지어보니 포실포실한 맛이 참 좋은게.. 냉동실에 얼려져 있는 콩을 보니 참 뿌듯하네용~

이상
호랑이강낭콩 보관법! 냉동보관으로 1년양식 준비하기
포스팅이였습니다.

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