꿀팁맘

today... 냉동고기 해동법! 자연해동으로 10분만에 안녕하세요 꿀팁맘입니다. 오늘은 냉동실에 꽁꽁 얼려있는 앞다리로 제육볶음을 할려고 하는데요 전자렌지에 해동시키자니 고기 신선도가 확실히 떨어지는것 같고.. 냉장고에서 천천히 해동시키면 가장 맛있긴 한데 시간이 넘 오래걸리고... 그래서 알아보게 되었습니다. 고기 신선도 떨어뜨리지 않고 자연해동으로 실온에서 가장 빨리 녹일수 있는방법~ 바로 스텐레스 냄비를 이용한 냉동고기 해동법이 되겠습니다. 그럼 그 방법 소개해 볼께요 냉동실에서 막꺼낸 꽁꽁얼려진 앞다리살입니다. 오늘 저녁 메인요리로 제육볶음 할려고 하는데요 남편이 퇴근할 시간은 얼마안남았는데... 그렇다고 전자렌지에 돌리자니 육즙이 다 빠져나가 맛이 없을것 같고 그래서 인터넷 마구마구 검색 해보..

today... 대파보관법! 부위별 손질법과 보관방법 안녕하세요 꿀팁맘입니다. 오늘은 대파 한단을 저렴하게 사가지고 왔습니다. 한단에 1500원 대파를 손질하고 부위별로. 용도별로 따로 구분하는 작업이 귀찮을수 있지만 한번 작업을 해두면 보다 빠르고 깔끔하게 오랫동안 편하게 요리할수 있답니다. 그럼 제가 오랫동안 해오던 대파보관법 소개해 볼께요 대파는 사온날 바로 손질해서 보관하는게 좋아요 귀찮아서 2-3일 정도만 실온에 두면 버리는 부위가 많아 진답니다. 일단.. 육수에 사용하면 좋은 뿌리 부분.. 시들어서 버리게 되구요 그리고 잎 끝부분도 시들어서 많이 잘라 버리게 되요 하지만 사온그날.. 가장 싱싱할때 바로 손질하면 버리는것 없이 거의 사용할수가 있죠 먼저 마른 껍질 부분과 시든잎을 제거해 주구요 ..